Norma de medição de proteínas com âmbito alargado para uma maior proteção dos consumidores e harmonização do comércio
IDF e ISO juntaram forças para alargar o âmbito da norma utilizada internacionalmente no dia a dia da indústria para medir a proteína contida no leite de vaca. O método Kjeldahl engloba agora o leite de outras espécies assim como os produtos lácteos, objeto de comércio internacional regulados pela norma Codex. A norma revista ISO [...]
