Carlos Figueiredo2022-02-15T11:33:26+01:00Notícias|
Testar a existência de microrganismos na comida é um passo essencial no processo de segurança alimentar, determinando se não existem organismos ou patógenos presentes que possam causar danos. Contudo, os métodos para essa análise abundam, pelo que validar e verificar se um método é suficientemente robusto para cumprir com os estritos regulamentos de segurança alimentar [...]
Carlos Figueiredo2022-02-15T11:33:33+01:00Notícias|
Fornecer alimentos nutritivos para uma em cada nove pessoas que passam fome atualmente, significa repensar a forma como cultivamos, partilhamos e consumimos a comida. Face à pressão das mudanças climáticas e de uma população em crescimento, o timing é fundamental. A criação de Normas Internacionais para a origem da cadeia de produção alimentar irá desbravar [...]
Carlos Figueiredo2023-03-07T13:56:04+01:00Artigos|
Lançada em 19 de junho de 2018, a nova ISO 22000 é uma revisão da sua antecessora de 2005. Embora várias mudanças tenham sido motivadas pela nova ISO HLS – Estrutura de Alto Nível, que também influencia as revisões da ISO 9001, 14001 e da nova norma ISO 45001, outras foram específicas para a disciplina [...]
Carlos Figueiredo2023-03-07T13:53:53+01:00Artigos|
A tão aguardada versão 8 da BRC Food Safety foi publicada em agosto de 2018. Desde a publicação da versão 7 foram identificadas diversas oportunidades de revisão da norma devido a situações emergentes na Segurança Alimentar. Após a fase de transição de seis meses, a BRC food standard issue 8 vai substituir a issue 7. [...]
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