Da NASA ao prato – O Sistema HACCP
O porquê do HACCP Nos dias de hoje, mais do que nunca, a segurança alimentar dos produtos apresenta uma relevância importantíssima para os consumidores, as entidades regulamentares e de uma forma geral para todos os elos da cadeia alimentar. A par do desenvolvimento de novas técnicas de produção, preparação, distribuição e fornecimento de alimentos, associados [...]